巧克力坚果趣多多🍪做法 步骤 图解

☑️把好吃的食材集结……在口感上呈现出有趣的灵魂！

🤩呐……🤩🤩呐呐…就是接下来这款好次の趣多多啦！

😜哪怕你是新手一枚……跟着小主的操作流程 简简单单美妙滋味就来咯！

慢慢往下看👀……我们需要准备哪些食材吧～

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♥︎以下配方可以做18块（30克一个）

♥︎本期用料：雅高勒淡味发酵黄油 王后低筋面粉 安佳全脂奶粉 法芙娜可可粉 克拉农场扁桃仁粉 嘉利宝48%耐烘焙巧克力豆豆 太古黄金幼砂糖等……

用料  

巧克力坚果趣多多🍪的做法  

1. ☑️果料里的麦米片 搜一下都有售

2. ①把熟果仁微波炉叮几十秒 再切碎待用
   
   （★熟果仁叮一下 可以激发出果仁香味）
   
   ②把隔夜泡好的红葡萄干剪碎 秤取果料部分
   
   （★红葡萄干整颗浸泡 隔夜后 如表面太湿 可以用厨房纸巾吸干一下再剪小）
   
   ③把除了杏仁粉以外的 低粉 奶粉 可可粉 泡打粉 小苏打粉混合过筛两次
   
   ④再加入杏仁粉用蛋抽混合均匀 待用
   
   （★杏仁粉无需过筛 加入混合即可）
   
   （⏰这个时候基本可以预热烤箱啦！）

3. ①软化黄油（21-22度）打散后加入黄金幼砂糖
   （★如果黄金幼砂糖颗粒太大 就先弄散成粉末状再加入）
   
   ②用电动打蛋器打到黄油体积微微变大 分3次加入全蛋液 打至蛋液完全彻底吸收即可
   
   （★待每次蛋液吸收彻底后再加入下一次）
   
   ③加入混合后的粉类 用刮刀上下翻拌至看不见干粉状态
   
   ④倒入所有果料部分 麦米片可以用手稍作捏碎一下再加入
   
   （★麦米片不要捏太碎啦！意思意思就行…）
   
   ⑤用刮刀翻拌混合均匀 饼干面糊就完成啦～
   
   ⑥秤取30克一个 在手心轻轻揉成团放入烤盘
   再用手心压扁即可
   
   （★压的不要过于太厚 造型也随意点 微微裂开烤制后也会很好看！）

4. ⏰预热好的烤箱 放中层 用上火160度下火150度 烤28分钟左右出炉
   
   （★风炉参考用150度烤26分钟左右）
   
   （★温度与时间只作参考 根据自己烤箱实际情况操作）

5. 🍪待隔天回油 口感真的很棒呦！
   
   🤫属于……越次越想次〰️
   
   
   
   （😜886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）
   
   
   

小贴士

①红葡萄干预先浸泡一晚上 如果没有朗姆酒 用其他果酒也可以

②黄油软化到21-22度最佳 称量泡打粉和小苏打粉要精确

③放入烤盘用手掌压扁 中间不要压的太厚 烤的时候容易烤不透

④耐烘焙巧克力豆豆也推荐用法芙娜这个品牌

⑤操作非常简单的一款 跟着步骤做下来 一定可以完成哒！继续加油吧……烘焙人😘

📷☑️别忘记作业区留个爪爪！