三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～做法 步骤 图解

近两年在美国爆红的poke bowl，食材新鲜、做法简单，最重要的是低卡高蛋白，感觉超健康呢～
poke bowl最常见的就是三文鱼或者金枪鱼加上各种蔬菜的做法了，我最爱的也是三文鱼，做poke bowl的三文鱼最好选择鱼腩部分，鱼腩+米饭+牛油果的口感真的太棒了～再配个温泉蛋，完美～
对了，如何做一颗完美的温泉蛋，文中也有讲哦～

用料  

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的做法  

1. 准备好食材。

2. 先把干裙带菜加水泡发。

3. 洋葱切丝。

4. 三文鱼切成1cm的小方块。

5. 调制料汁：寿司酱油15g+味淋15g+姜汁3g+黄芥末酱5g，搅拌均匀待用。

6. 将一半的料汁倒入三文鱼中，腌制待用。

7. 锅里不用放油，直接放入切好的洋葱丝，倒入另一半料汁煸炒。

8. 将洋葱炒软，如图。

9. 分别将玉米粒、豌豆粒、裙带菜煮熟，捞出待用。

10. 下面来说温泉蛋的做法：
    将500g的水煮沸腾后立即关火。

11. 锅内加入100g冷水。

12. 将鸡蛋放入水中。

13. 盖上锅盖焖10-12分钟，捞出即可。

14. 完美的温泉蛋～

15. 加少许寿司酱油、海苔碎、芝麻。

16. 牛油果切半，取出果肉，切片待用。

17. 煮好的米饭铺上黄瓜片、玉米粒、裙带菜。

18. 再铺上炒软的洋葱、豌豆粒、腰果仁。

19. 再放上腌好的三文鱼块，撒上一些海苔碎和芝麻。

20. 加半颗牛油果。

21. 拌好，开吃～

小贴士

1.三文鱼最好选择鱼腩部分，也可以换成金枪鱼。
2.温泉蛋的做法这里给出的水量和时间是针对1-2颗鸡蛋，如果鸡蛋的数目多的话，要对水量和时间进行相应调整。
3.料汁中的寿司酱油可以用生抽酱油替代；味淋可以用料酒加白糖替代。