网上很多酸奶燕麦饼干配方都不太合自己的口味,就想试试不一样的合自己口味健康的无油无蜂蜜(个人对蜂蜜过敏)无蛋的饼干,所以昨晚自制了一些无糖酸奶(这天气热得酸奶放那个地方都能发成还省电~)
用料
自制无糖酸奶 | 100g |
原味燕麦片 | 100g |
马铃薯粉(土豆粉) | 50g |
红糖 | 25g |
健康无油酸奶燕麦饼干棒的做法
准备好酸奶、红糖、燕麦、马铃薯粉
全部材料用勺子拌匀,不要用手现在会很粘,不要大力压,稍拌匀成团就成,用保鲜膜封上室温静置30分钟
静置后的面团不会太粘了,粘的话可以在案板撒上一些粉,用手按扁成个人喜欢的厚度,我喜欢中间有点软的所以有点厚,有1厘米呢,个人有点懒所以直接切成条了,这个配方的量就是现在图中所见
180度预热10分钟,175度烤25分钟
(不用按我的温度烤,大小不同,厚度不同,每家烤箱也不同呢)待到常温后,外有一点儿脆,内是我喜欢的软,因为红糖的甜度很低所以很淡。
再待久点外面也不怎么脆了,但合我个人口味
小贴士
我切得厚,有种司康的口感,擀得薄点切得细条些可能会脆一点,饼干就是越薄越脆呢,喜欢甜的可放多点糖,我这个真的很淡的,我个人比较喜欢清淡的食物
因为无油又少糖所以不耐放,建议不要做太多