手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧做法 步骤 图解

手抓饼的另类吃法，简单易操作

用料  

手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧的做法  

1. 鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄搅匀备用，调一点点水淀粉。

2. 苹果切小丁，小煮锅加热，加入半山芝士，小火炒化后倒入苹果丁，炒出汁水变软，倒入适量水淀粉。出锅

3. 香蕉切丁，同样操作，炒成泥出锅。

4. 手抓饼从冰箱取出，不撕开薄膜，用刀划成四份，放5分钟左右，即可开包。

5. 包的时候，下面的纸也去掉，手是热的，馅儿也是热的，很快就会软，用手捏合，并且尽量捏扁一些，煎的时候更均匀。

6. 平底锅加热，小火，可以边包边煎。用小勺涂蛋液在上面，撒上芝麻（熟的）。注意，这里趁手抓饼变软，可以用叉子或者勺子边，压实包的边缘，并按压饼，更扁平一些。

7. 下面煎黄以后，翻面，可以边翻边煎，焦黄即可

8. 一定得趁热吃。一次别煎太多，这一盘我一顿吃不完，很浪费。剩下的馅儿包好以后，可以再裹上那层塑料纸，放冰冻，吃的时候煎。

小贴士

我不爱吃芝士，所以放的不多。我平时也很少加糖，所以没有放糖，香蕉炒熟蛮甜的。
手抓饼有起酥油，平底锅不用刷油。