超香的南瓜杏仁软曲奇做法 步骤 图解

做蛋糕剩下了好多南瓜，于是拿来做超方便的软曲奇。
这款曲奇虽然是软曲奇，但是由于加入了很多巴旦木片，所以刚出炉的口感是软中带脆，非常奇妙，坚果的脆香和柔软的曲奇居然非常和谐。第二天又变成普通软曲奇的柔软口感，但坚果的香气不变。

用料  

超香的南瓜杏仁软曲奇的做法  

1. 低筋面粉、盐、泡打粉，混合过筛；黄油软化切小块

2. 把细砂糖和软化的黄油加入混合粉，用手搓至完全混合均匀的粗砂砾状

3. 加入南瓜泥，用刮刀切拌均匀

4. 分2-3次倒入淡奶油，每次须切拌均匀（切记不要过度搅拌，如果太干可以倒入少许牛奶调整）

5. 加入大部分巴旦木片，切拌均匀（留小部分用于表面装饰）

6. 烤盘垫油纸，将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，将剩余的巴旦木片放上做装饰

7. 200°C预热烤箱，烤制20-25分钟，至表面金黄，香气飘出即可出炉

小贴士

1）搅拌材料时不要过度，至面糊均匀即可，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感；
2）每个烤箱温差不同，曲奇糊大小也不同，以上时间仅供参考，做的时候根据不同情况进行调整