在冰箱里找下库存,发现一罐自制的糖桂花,用的是金丹桂腌制的,非常的香,腌制大概一年了,已经很完美了!我家女儿蛮喜欢吃饼干的,香喷喷的味道最爱了,就是现在夏天有点热,烤制后房子热乎乎的,不过我躲在空调房里做好,烤制时候放入烤箱即可,这样也不热,你们也可以如此的。出炉后,女儿说这个饼干零食太香了,面粉里加了勺糖桂花,果然好吃呢,自己做的非常健康,用的材料都看得见,做法也简单,2分钟就学会呢!那么大家现在就跟我学做吧?
用料
低筋面粉 | 250克 |
黄油 | 140克 |
糖粉 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖桂花 | 20克 |
糖桂花饼干的做法
首先黄油室温下变软,用电动打蛋器打发一下。
接着倒入糖粉,继续充分的打发,打制轻盈膨大羽毛状。
再把鸡蛋打散,分三次倒入黄油糊中,每次都要充分吸收后倒入,避免油水分离。
把糖桂花倒入混合好的黄油中,用刮刀均匀混合下。
低筋面粉倒入黄油糊中,继续用刮刀混合,无干粉,无颗粒即可。
把混合好的面粉团倒入保鲜膜中整形,再放入冰箱速冻,大约1-2小时。
冻硬后用刀切成均匀厚度的片状,放置学厨的烤盘中进行烤制。
烤箱上管165,下管155预热,把烤盘放入中层烤制15分钟即可。
小贴士
糖桂花是没有液体的,是用白砂糖和桂花腌制的,而不蜂蜜款的。