花生酥条食谱做法大全,超简单的花生酥条做法步骤

法式开酥，口感更酥脆，夹入干果，每次做给孩子吃，都光盘

用料  

花生酥条的做法  

1. 先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化

2. 把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水

3. 用筷子搅成絮状

4. 手揉面团至三光

5. 装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟

6. 用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形

7. 用擀面杖擀成长方形片状，放旁边

8. 拿出冰箱里的面团，擀成长方形

9. 大小是片状黄油的三倍

10. 左边右边折起来，折好的轻轻按压

11. 转90度，擀成长方形

12. 两边往中间折

13. 再合上，放冰箱松弛20分钟，再拿出来重复11-13步，一共折3次，撒手粉擀

14. 最后拿出折好的酥皮，擀成大片状，厚度大概4mm，四周切平整，然后在中间切断，变成两张酥皮，撒手粉叠好，放冰箱冷藏

15. 用半张酥皮，再分成两张，刷上水

16. 撒上花生碎，白芝麻

17. 用擀面杖轻轻按压

18. 切宽8mm的长条

19. 卷起放铺好锡纸的烤盘上

20. 放入200度预热好的烤箱，8-12分钟，注意表面金黄就可以了

21. 出炉放烤架上晾凉

22. 吃不完要密封哦

小贴士

1、擀酥皮要注意面皮和黄油要保持同样的软硬度，才不会发生开裂，出油的状况
2、做好的酥皮可以用来做蝴蝶酥，蛋挞皮等等 3、多余的边角料也可以刷蛋液，撒糖粉烤，一样很好吃