花生巧酥食谱做法大全,超简单的花生巧酥做法步骤

外酥内软，内里足足的花生馅，简直香死人不偿命，下次再做小巧点更显精致。

用料  

花生巧酥的做法  

1. 180克熟花生仁和10克玉米油(或花生油)放进料理杯打细，倒进盆里，加入糖粉、糯米粉和低筋面粉拌匀，揉成团状，盖上保鲜膜备用。

2. 面皮所有材料混合，抓捏手法成团状，柔软黄色面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

3. 油纸对折成5cm左右宽的条状，取1/4面皮放进油纸口袋里，擀长擀平成厚薄均匀的长方形面片。

4. 去适量花生馅搓成和面皮长短一致的圆柱状，放在面片一侧，面片的宽度要能完全包裹住花生馅，注意调节花生馅的粗细。

5. 提起油纸用面片将花生完全包裹住，整理成直直的圆柱体。

6. 用锋利的刀斜切掉开头部位，在圆柱体顶部等距离斜切口六刀，第七刀切断，依次切完。

7. 将两侧向中间捏合拱起。

8. 摆放进铺有油纸的烤盘里。

9. 放进提前预热好的烤箱中层，185℃上下火约20分钟左右。

10. 不喜欢上色过重后几分钟可以加盖锡纸，表皮酥黄时出炉晾凉。

小贴士

花生馅的糖粉量可以根据个人口味适当增减