很好吃一个酥饼,有着浓浓的花生味,轻轻咬一口就掉渣,有着黄油香味的饼干口感,又混合着香脆的花生碎,越品越香,越吃越上瘾。而且这个花生酥饼的做法一点也不难,我从打发黄油开始,到酥饼出炉花了不到1个小时的时间,就做出差不多30块酥饼。就快过年了,可以做这种酥饼招待亲朋好友,比买的还好吃呢。
用料
低筋面粉 | 130克 |
花生 | 100克 |
黄油 | 90克 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 52克 |
盐 | 适量 |
炒熟黑芝麻 | 适量 |
花生酥饼的做法
黄油软化好后,加入糖粉
用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下,再启动电源,这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅,体积膨大
分两次加入蛋黄,每加入一次,就用打蛋器打发几下,拌均匀后才加入下一个蛋黄
打发好后,将面粉和盐过筛进去
用刮刀压拌成团
倒入花生碎
拌均匀
分成26个小面团,大概15克一个,搓圆
再将圆圆的小面团稍微压扁一下,在表面刷上全蛋液,再粘上黑芝麻
放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15-18分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定