做了圣诞树,然后剩了点材料,做了这个,生活应该有仪式感。
用料
黄油 | 65g |
低筋面粉 | 150克 |
白砂糖 | 75g |
羊奶 | 15g |
糖粉 | 克170 |
蛋白 | 37g |
柠檬汁 | 几滴 |
色素(蓝、红、绿) | 几滴 |
雪诱梅香糖霜饼干的做法
黄油微波炉ding10秒,观察状态,我是叮了2次,每次10秒,黄油软化,加糖粉,拌一下,打蛋器打发至颜色变浅蓬松,分三次加羊奶,打蛋器搅拌均匀,晒入低粉,用手团成面团
一个蛋清过滤一下加糖粉用刮刀不停搅拌至均匀,看状态,挑起糖霜,滴落3、4秒平整说明状态正好,稠就加几滴柠檬汁,注意少量多次加,看状态,免得加多了变稀。
取一小碗调色素,我用惠尔通油溶色素。先将糖霜按照7:1:1:1分好,白色7份,红色1份,蓝色1份,棕色用红色和绿色调色1份。
顺序依次是树干,花瓣,雪,天空,一个颜色干透再画其他的,蓝白衔接处可以不用干透,互相融合的更自然
发挥想象,让一块饼干变成有灵魂的饼干,然后全吃了!