zoe烘焙这么久了,却还没做过入门几乎都会做的玛格丽特小饼干~
这下手术后第三天就做饼干,也是创了zoe的最高记录啊……
只能说这款饼干非常简单,而且超级好吃(虽然zoe过敏不能吃)。甚至超越了凤梨酥,荣获了了“zoe妈心中她女儿做的最delicious的甜点”奖!!!
新手入门不知道做啥的就试试这个吧
用料
玉米淀粉 | 100克 |
低筋面粉 | 80克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
熟蛋黄 | 3个 |
盐 | 2克 |
全脂奶粉 | 35克 |
简单到爆的玛格丽特小饼干🍪的做法
原材料先称好。黄油室温软化至轻易拨动,煮熟的鸡蛋剥出蛋黄。
黄油加盐,加糖粉,打发至体积变大,颜色发白
蛋黄过筛,用刮刀banban均匀
剩下的粉粉全部过筛,翻拌均匀成团,分成5克一个,揉圆,按上大拇指印,它就会自然开裂。送进预热好的烤箱,165度烤15分钟,直到边缘焦黄出炉。
zoe没烤到焦黄,因为等不及吃了😅
小贴士
黄油、面粉、玉米淀粉的比例一定要是1:1:1哦
如果你觉得面团太软,可以送冰箱冷藏半小时再塑形,烘烤
烤完密封保存