做蛋糕剩下的一只蛋黄,无法保存,准备做沙拉酱的!无奈心急油放急了乳化失败!
灵机一动,加面粉做成饼干,无比酥酥,好吃极了!
用料
蛋黄 | 1个 |
色拉油 | 45g |
低粉 | 50g |
糖粉 | 20g |
蛋黄加入全部糖粉打至膨松,颜色发白。
加入少量色拉油充分乳化,每次等蛋黄充分与油混合后再少量加入,再混合,直到加入全部油呈糊状。
筛入低粉,用手揉匀,混合成松散的小面块。
此时每10g一个用手捏成球并两手合十压成厚5mm小饼,然后拇指在中间压一下(仿玛格利特手法哈)
烤箱预热165上下火中层12分钟!(我的14分钟稍有点过火,但也很好吃哈!)