美味的巧克力豆豆包做法，大厨教你技巧

用料  

巧克力豆豆包的做法  

1. 准备好所有材料。除椰子油和巧克力，所有材料混合。厨师机钩形搅拌桨1档搅拌15分钟，直到出现光滑的薄膜。

2. 加入椰子油继续1档搅拌至油脂被完全吸收。

3. 滚圆发酵30度1小时。

4. 发酵至1.5倍大，手指按下凹洞不会迅速回弹。

5. 排气，将巧克力豆全部包入面团。

6. 揉至巧克力豆均匀包裹在面团中。

7. 切分成四等份，滚圆松弛15分钟。

8. 将巧克力块等分，分别包入四个面团中。

9. 滚圆，最终发酵30度1小时。

10. 发酵完成后，表面刷上蛋液（配方外），烤箱200度烤20分钟左右。

11. 巧克力豆豆包。