吃腻了甜甜的饼干,喜欢咸香味的做起来吧,喜欢肉松和芝士的宝宝,这款饼干甜咸交织,入口惊艳!
用料
低筋面粉 | 165克左右 |
黄油 | 105克 |
鸡蛋 | 1个60克 |
肉松 | 45g |
芝士粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克(可不放) |
芝士粉是咸的所以没放 |
芝士肉松三角酥的做法
用料👆
黄油软化后加入白糖打至发白 体积变大
加入全蛋继续搅打混合均匀
加入肉松芝士粉筛入低筋面粉。芝士粉是咸的所以我没有放盐
刮刀搅拌匀,揉成无干粉的面团
拿出来揉几下整形
搓成条
上面捏出一条边棱,两侧压出三角型的结构,实在没有磨具,只能手动豪放的整形
借助油纸包紧,冰箱冷藏2小时以上
拿出切割成0.8几年左右的片,手帮助整形,预热烤箱155度10分钟
大概155度20分钟左右.微微出油 滋滋响就是熟了,烤箱温度各自是情况而定,我是160度烤了10分钟上色改为145度10分钟.微微焦, 刚出炉很软,放凉后更酥
出炉啦~
小贴士
饼干不能切的太薄容易糊,大概不到1厘米的样子即可,面团整形太稀了加点玉米淀粉或者低粉 不要加太多。无干粉即可,冷冻一切会碎,一定冷藏2小时以上,冷藏过夜最佳