用料
黄油 60克 | |
糖粉 125克 | |
鸡蛋 1到2个 | |
低筋粉 175克 | |
干果碎 50克 | |
可可粉 6克 | |
泡打粉 5克 | |
盐2克 |
意大利干面(饼干)的做法
1、将黄油和糖粉放在一起,混合搓匀,微微发白即可
2、蛋白蛋黄搅拌均匀后,慢慢加入鸡蛋液,边加边搅拌均匀
打个鸡蛋一个,小的1.5个将面粉、泡打粉、可可粉、盐混合均匀后,与液体混合,采用按压手法混合均匀
按压手法:用刮铲将面团斩断,翻上后,按压,往复操作
制作完成的面团
将面团分成6克左右,用手搓圆后按压成小圆饼
制作完成
烤箱预热5分钟,上火160度,下火130度,烘烤8分钟,调转烤盘,再烘烤8分钟
取出冷却
一口一个,完成
小贴士