用料
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 130克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 1克 |
黄油提前室温软化到软膏状,再用打蛋器低速打散。
加入盐、柠檬汁,然后用打蛋器低速把黄油稍微打发一下,颜色变浅一点点就可以了。
把细砂糖分2次加入,先倒一半进去混匀,打蛋器用最低一档把细砂糖打到看不见就可以了。
低筋面粉过筛2次进去,然后用刮刀拌匀,拌到看不见干粉就可以,切记过度搅拌,会使曲奇花纹消失。
最后准备一个裱花袋,把面糊装进去挤花就可以烤了。
上下火:150℃/30分钟(最后是要自己家烤箱来定)