家有小宝宝，给她做一个不会太甜的小蛋糕🧁
方子是纯记录，方便自己查找
用料
| 蛋黄糊: | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 全蛋 | 1个（55-60g） |
| 糖 | 5克 |
| 低筋面粉 | 47克 |
| 玉米油 | 42克 |
| 蛋白部分: | |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖 | 37克 |
| 醋或柠檬汁 | 几滴 |
无水小蛋糕，可可爱爱不塌陷的做法
1个全蛋里加入油搅拌均匀，再加入糖，筛入面粉拌匀, 最后加入蛋黄，z字形拌匀
蛋白中滴柠檬汁，分三次加入糖，打发到出现小尖角（硬性发泡）。
取1/3蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀后全部倒入蛋白盆中，拌匀。
这一步要去预热烤箱了。烤箱预热好后，采用低温慢烤的模式，可以不开裂。
110度25分
120度15分
150度10分
小贴士
这里总共用到4个蛋，每个蛋55g左右，刚好装满12个纸托