超软嫩的古早味蛋糕做法 步骤 图解

超Q弹的古早蛋糕，捏到停不下来

用料  

超软嫩的古早味蛋糕的做法  

1. 将玉米油加热，锅边缘微微浮动即可将玉米油倒入打蛋盆中

2. 加入低筋面粉，搅拌均匀

3. 加入牛奶，搅拌均匀

4. 加入蛋黄，刮刀搅拌均匀

5. 将细砂糖分三次加入蛋清打发

6. 打至湿性泡发，拉起来是弯钩状

7. 分次将打好的蛋白加入蛋黄面糊中搅拌均匀

8. 8寸方形模具提前铺好油纸，底部包上锡纸，将拌好的面糊倒入

9. 放入装有水的烤盘中，放入上下火140度的烤箱，水浴烤大约70分钟取出

10. 出炉后，撕开油纸，放架子上凉透

11. 切块