古早味蛋糕，超级松软做法 步骤 图解

一直想知道＂古早＂的意思，问了度娘：古早，是汉语词汇，指的是有一些历史，令人怀念的东西。古早的东西一般就是那种年代的产物，古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多。

用料  

古早味蛋糕，超级松软的做法  

1. 将鸡蛋蛋白、蛋黄分离，牛奶、面粉称好。油放微波炉叮二分钟，加热。

2. 油加热后，把面粉过筛，当心油烫，面粉倒入油里拌匀，然后，加入牛奶和鸡蛋，再次拌匀。

3. 蛋白加糖打到干性发泡，把面粉糊倒入蛋白，所有拌匀。

4. 倒入模具中，震几下，模具不够高，用纸板围好

5. 上火130，下火150，中层，下层放水，水浴法，60钟

6. 出炉后震几下，等凉后就可以撕掉油纸

7. Q弹