美味的超软的古早味蛋糕做法，大厨教你技巧

三能28金盘改的方子，加个纸板模具，一贯地减糖了。

用料  

超软的古早味蛋糕的做法  

1. 根据28金盘的大小，做一个高10厘米的加高纸模。

2. 玉米油隔水加热，加热到出现油丝，再筛入面粉

3. 筛入面粉后搅拌。蛋黄和牛奶混合，加入面粉中搅拌，还可以加点香草精。蛋白加入柠檬汁，打发到湿性干性之间，提起大弯钩。混合蛋白和面糊，28法搅拌。烤盘加高模具，垫油纸。倒入面糊。震出大气泡。

4. 烤箱预热150度，烤盘加入1厘米的水。放入蛋糕，水浴法烤1小时。出炉。趁热撕开油纸。

5. 切开趁热吃，超软香喷喷。