用料
黄油 | 165克 |
低筋面粉 | 300克 |
蛋黄 | 5个 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
准备工作:1.黄油室温软化 2.黑加仑切碎 3.蛋黄温度不要太低,室温最好。其他配料按配方称好即可。
黄油打发至羽毛状,尽量打发充分。
倒入糖和奶粉,继续打发均匀。
分两次倒入蛋黄,与黄油充分混匀。
面粉过筛,用切拌的手法进行混合至无干粉。
倒入黑加仑,用揉面的手法将其与面团混合。
面团冷冻10分钟后拿出。放在油纸中用擀面杖,擀至1cm左右的厚度。
根据自己的喜好,可以做成圆的,长方形的,放入烤盘进行烘焙。烤箱150℃预热10分钟,放入烤盘150℃烘焙15分钟(比时长适合奶酥大小3-5cm,所以时间还是需要根据自家的烤箱来决定哦😘)
这盘是切成了长方形
圆形成品:奶香四溢的黑加仑奶酥。