这是德国的方子,翻译稍修改了一下。其中表达不清楚处请谅解,德语和中文都不太好,呵呵。
之所以说是鼹鼠玛芬Maulwurf-Muffins mit Erdbeersahne gefuellt,老马告诉我,是因为露出的草莓像钻出土的鼹鼠。这里我就不吐他们德国人的槽了,这名儿也不错,挺可爱!
*以下是6个玛芬所需的用料*
用料
巧克力碎 | 1大匙 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1茶匙,平平的一茶匙 |
白糖 | 50克 |
食用油 | 40毫升 |
可可粉 | 30g |
臻果粒,碾碎 | 30g |
低筋面粉 | 40g |
酸奶油 | 62.5克 |
淡奶油 | 125毫升 |
香草精 | 5g |
草莓 | 100g |
鼹鼠玛芬Maulwurf-Muffins(德)的做法
准备一个玛芬模或杯子蛋糕纸杯
鸡蛋,食用油,白糖混合打发,成厚泡沫状.
加入可可粉,搅拌均匀
另取一个容器加入臻果,面粉,泡打粉,混合并倒入步骤2的容器里
最后,加入酸奶油搅拌均匀
烤箱180度,把混合物倒入模中(7分满至填满,依照个人想要多少蛋糕碎作为装饰.),烤20-30分钟。可以用牙签测试,从中间插入,抽出时干燥即可。
烤好后,置冷。
用刀切去多出模的部分,将其用勺子压碎,和巧克力碎加在一起
将淡奶油和香草精加在一起打至羽毛状,草莓切小块加入奶油(留几颗作装饰),拌匀
用勺子把奶油盖在凉好了的蛋糕上,撒上步骤8
装饰的草莓切半,插进去,大功告成!
小贴士
1.准备时间:20分钟
2.觉得方子怪的同学,请坚信会成功的!我做的时候就觉得怪,但是出来后即美味又可爱
3.关于用量的0.5克可以不计较
4.翻译方子好累~~~~~