芒果千层蛋糕(新手适用)做法 步骤 图解

这个比较适合新手做～算是0失败了。工具家里不太齐但还是搞出来了。

用料  

芒果千层蛋糕(新手适用)的做法  

1. 牛奶我用的奶粉冲的，热水冲刚好把20g黄油融化进去，做成牛奶液。糖粉和低粉一起倒进容器，加鸡蛋搅拌均匀。分批次倒进牛奶液。做成千层皮糊。‼️‼️记得面糊搅拌好后要过筛‼️‼️

2. 不粘平底锅（我家没有就用底是平的锅代替。）舀入前面做好的面糊，摇晃摊平。然后上火，用小火，差不多冒小泡就可以起锅，（其实冒泡就差不多了不用图上那么多）不然容易黑底。边缘如果不熟可以把锅提起来专门烤边缘。
   

3. 饼皮摊平晾凉，图上是我刚开始做的不太熟练，指甲太长把皮戳出洞了。取饼皮可以用刮刀把边缘都刮一下，然后比较凉后用手撕下来。(用平底锅的倒扣就可以了)我这里在洗碗槽倒了一槽冷水，锅离火后先浸入冷水，这样容易脱。

4. 这里录了视频但不知道为什么传不上去。奶油加糖粉打发，我这里350g奶油用了35g的糖粉，但我朋友用了50g，所以自己控制甜度，喜欢甜的多加点，喜欢不太甜的35g差不多了。【打奶油切水果期间千层皮可以保鲜或室温，一定要凉透才用】

5. 为了美观的话皮可以用蛋糕模具切圆，我懒就不搞了。芒果切成小块，一定要尽量小。然后就是一层一层铺啦。先糊奶油，再加水果，再一层皮这个顺序。量和水果随你控制。

6. 最后就是裱花，这个也是看个人喜好，草莓可以撒点糖粉上去会更可爱(๑• . •๑)

7. 为了更好定型可以到冰箱冷藏20分钟～1小时，直接吃也可以。切开的时候不幸运发生了草莓塌方，把切面压到了，如果拍照的话不要学我( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

小贴士

注意面糊上火前一定要提前摊开，一定要用小火！这个很容易熟，冒泡是信号，大概失败两三张就学会了。这个的大小主要看你用的锅的大小，比较大的平底锅大概在10张左右。
奶油加白砂糖也可以，加糖粉只是更好定型。然后想吃抹茶就筛点抹茶粉进去，可可的话就筛点可可粉。如果没有糖粉的话前面皮糊可以用45g糖加一点玉米淀粉替代，但我没试过。