6寸蛋糕烤模
技巧:没有,就是一直搅拌均匀搅拌均匀和搅拌均匀!
用料
奶油奶酪(cream cheese) | 250g |
淡奶油 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 8g |
🍰西班牙巴斯克芝士蛋糕(6寸)🍰—国际年度最夯的甜品❗️软绵细腻的芝士质感‼️的做法
预先搓揉油纸铺进6寸蛋糕模内,有皱褶也没关系,巴斯克蛋糕本来就是有着粗旷外型的蛋糕。这里我铺了2层油纸。
cream cheese推荐用P牌。
250g cream cheese要放室温软化,放到没有油没有水的大盘里。
用电动打蛋器或者手动都可以,低速打软,分次加入60g细砂糖。持续打软。
渐渐变得细腻了,可以逐颗放入鸡蛋,共放2颗,搅拌均匀。
分次倒入120g淡奶油,持续搅拌。
再分次倒入8g低筋面粉,持续搅拌,面粉建议先过筛。
全部材料都细滑无比就可以了,把蛋糕液过筛倒进蛋糕模内,在台面上甩一下模子,震平表面。
放进已经预先预热好的烤箱中。210度,烤35-45分钟,具体情况按每款不同烤箱的脾气。
出炉,自然放凉后封好保鲜膜放进冰箱,冷藏,最好是隔一晚。切件,开!动!咯!
绵密细腻的口感,让人回味无穷!