蛋糕卷（无奶油版）做法 步骤 图解

用料  

蛋糕卷（无奶油版）的做法  

1. 蛋黄加糖打至融化，无需打发。缓缓加入玉米油，搅拌均匀。

2. 加入牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉和可可粉，z字搅拌搅拌。

3. 用打蛋器打发蛋清。加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入。打至弯钩状

4. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊，自下往上翻拌直到面糊均匀。

5. 准备烤盘，铺油布或油脂到烤盘里。面糊倒入烤盘用刮刀向四周摊，刮板刮均。

6. 提前预热180度，放进去改170度烤10分钟改160度烤10分钟。

7. 趁热卷起来，油布也要趁热撕掉。

小贴士

我装饰用的是我们家乡这边的糯米团你们看情况装饰。