美味的黑米海绵蛋糕做法，大厨教你技巧

习惯用低粉做蛋糕，用黑米粉做蛋糕可是另一番味道哦

用料  

黑米海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋细砂糖放进插有蝴蝶棒的无油无水的主锅里（蝴蝶棒也是无油无水）设定12分钟/37度/速度3.5打发蛋液。注意⚠️ 鸡蛋放冰箱的话要打发鸡蛋时间要增加到14分钟。

2. 打发好的状态是牙签插下去不倒

3. 打发蛋液的过程称好黑米粉，油和牛奶 ，同时把油和牛奶用勺子搅拌均匀。

4. 把黑米粉和油、牛奶混合液倒在蝴蝶棒四周

5. 设定5秒/速度3混合蛋糊

6. 倒入7寸中空模具中

7. 放进事先预热好的烤箱中，设定175烤25分钟。（也可以160度40分钟，不会开裂）

8. 时间到拿出来

9. 倒扣凉了脱模