生酮- 可可味餅底+抹茶慕丝蛋糕做法 步骤 图解

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用料  

生酮- 可可味餅底+抹茶慕丝蛋糕的做法  

1. 焗炉预热170度，牛油预先放软

2. 杏仁粉、糖、可可粉、盐拌匀，加牛油拌好

3. 可用手混合，拌好后呈颗粒状

4. 预备6吋模具，底部放上烘焙纸，倒入杏仁粉混合物，用刮匙压实，用叉插孔，放入焗炉170度焗10-15分钟，焗好后放凉备用

5. Whipping cream 分次加入糖用打蛋器打至7分企身

6. 抹茶粉加热水拌匀

7. 鱼胶粉加入开水拌匀，再用热水座溶

8. 将抹茶溶液及鱼胶粉溶液加入打好的whipping cream内，快手拌匀

9. 倒入放凉了的饼底模具，放雪柜雪5小时以上完成

小贴士

如要做云石纹，需另外准备一小杯较浓的抹茶溶液混合打发好的whipping cream, 先倒入大份皊奶油混合物，之后随时的加入较浓抹茶混合物，再用筷子打圈划一下花纹即可