樱花冻。粉色奶油慕斯做法 步骤 图解

盐渍樱花泡开后，最美的样子被凝固在了透明冻的一层。
奶油慕斯的粉色，全来自于草莓泥的天然色彩。

用料  

樱花冻。粉色奶油慕斯的做法  

1. 盐渍樱花浸泡一夜换水三四次。彻底泡开才美美。
   
   
   吉利丁粉加纯水和糖在小锅子煮到微微滚，搅拌均匀，凉着

2. 草莓打成果泥备用
   淡奶油加糖打发

3. 步骤1的吉利丁水冷却后倒入果泥搅拌均匀

4. 步骤3拌入打发奶油，轻揉切拌均匀
   
   倒入模具冷藏凝固3小时以上。

5. 樱花冻层
   
   纯净水150克 加5克吉利丁粉，30克砂糖 小锅子小火搅拌均匀微微煮滚
   
   等冷却，必须彻底冷却
   
   倒在已经冷藏3小时以上的慕斯层上，用筷子摆放已浸泡后樱花。
   再冷藏一小时以上
   
   这一层透明薄薄的，等于是啫喱冻