蛋糕1.0可可慕斯蛋糕做法 步骤 图解

用料  

蛋糕1.0可可慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥碎

2. 黄油

3. 黄油融化后与奥利奥碎搅拌均匀放入模具底部铺匀

4. 放入冷藏待用。

5. 吉利丁片加冷开水浸泡一分钟以上放入冷藏待用

6. 牛奶加入三分之一糖融化筛入可可粉搅拌，此处搅拌要耐心。

7. 吉利丁片沥水，可可牛奶液加热后放入吉利丁片融化，再放回冰箱冷藏，等下要。跟奶油混合所以要降温。

8. 吉利丁片已经融化，放入冷藏。

9. 奶油加入三分之二糖打发到六七分，奶油可以轻轻流动，打蛋器上的奶油有尖尖。

10. 把可可牛奶液从冷藏取出跟奶油混合。

11. 把冷藏的模具取出，混合好【立刻】倒入模具中。倒入晚了奶油会因为吉利丁片凝固。

12. 倒完之后桌子上震荡一下，冷藏四个小时后取出筛上可可粉。

13. 上表面不平是因为我倒入模具的时候晚了，所以奶油和牛奶混合后必须要马上倒入模具