不断进阶的烘培师,记录每一个爱心蛋糕🎂❤️
用料
【翻糖膏:】 | |
吉利丁粉 | 9克 |
凉水 | 57克 |
透明玉米糖浆 | 168克 |
惠尔通甘油edible glycerin | 14克 |
糖粉(用于制作翻糖膏) | 680克 |
糖粉(撒在桌面防粘) | 227克 |
香草精 | 5滴 |
白油shortening(防粘) | 3克 |
【干佩斯:】 | |
翻糖膏 | 454克 |
CMC Powder泰勒粉tylose powder | 3克 |
【食用胶水:】 | |
CMC粉:水 | 1:20 |
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