美味的两人份的蛋糕卷做法，大厨教你技巧

我没有用低筋粉。不觉得有问题。

用料  

两人份的蛋糕卷的做法  

1. 牛奶、玉米油、糖5克用手动打蛋器搅拌到完全融合。放蛋黄继续充分打到乳化成蛋黄奶浆。

2. 加入筛过的面粉进蛋黄奶浆搅拌均匀成蛋黄奶面粉糊。充分混合就好。不要过度。

3. 蛋清加糖用电动打蛋器打发到湿性发泡的蛋白霜。

4. 混合蛋黄奶面粉糊和蛋白霜。放烤盘进烤箱烤。

5. 烤蛋糕时打发鲜奶油。

6. 烤箱上下火150度烤15分钟。

7. 放凉。

8. 卷起。

9. 用牛油纸完全包裹放冰箱。