美味的酸奶葡萄干蛋糕做法，大厨教你技巧

一个喜欢随意配料的肥宅的烘焙之路。

用料  

酸奶葡萄干蛋糕的做法  

1. 把蛋白蛋黄分好，蛋黄加入油和酸奶搅拌，面粉分三次加入，搅拌（因为没有过筛所以要用手动打蛋器上下搅打，不要顺着一个方向搅拌）

2. 蛋白中加入几滴柠檬汁和玉米淀粉用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖在搅打过程中分两次加入，我用的白砂糖颗粒比较粗，但是没有影响。以后将蛋白分几次放入蛋黄面粉液中，充分上下搅拌。

3. 将蛋糕液放入模具中，我放了一个4寸小蛋糕模具和4个小蛋糕模具，正好放完。撒上葡萄干。葡萄干提前用水泡一下。

4. 烤箱上下火150度，小蛋糕40来分钟就可以了，4寸的蛋糕考了55分钟，蛋糕液放多了可能。

5. 出炉～

6. 蛋液放多了～膨胀～

7. 想吃奶油蛋糕可以打发奶油，裱花比较任性。

8. 香软可口的蛋糕～

小贴士

烤箱时间要根据蛋糕实际情况来调整呀！