半小时能干什么?看一眼冰箱,有香蕉、酸奶。做个杯子蛋糕吧!超级简单超级快。
这是看来的一个方子,我没有泡打粉,私自换成了小苏打🤗,烤出来也挺好。
鸡蛋、香蕉差不多大小就可以,不用纠结多少克。
用料
香蕉 | 一根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉(普通低筋均可) | 130克 |
酸奶 | 50克 |
白糖 | 20克 |
小苏打(泡打粉) | 4克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 1克 |
香蕉酸奶麦芬(纸杯蛋糕)的做法
把一根香蕉压成泥。
加入酸奶、糖、盐,搅拌均匀。
酸奶最好用稠一些的,我这个有些稀了。加入鸡蛋搅拌均匀。
加入融化的黄油搅拌均匀,多搅拌一会,让黄油和之前的材料充分混合。
小苏打和面粉混合,过筛,加入到香蕉糊中。
这个时候要看一下香蕉糊的稀稠程度,我这个有些稀,我就倒出了一部分香蕉糊,把面粉全和进去,看情况再决定要不要往里加糊。搅拌到无干面粉就可以了。
放到模具里八分满,有果干或干果的可以放点。
170度20分钟就好了。
还不错啊!
小贴士
1、我用的是低筋面粉,我看人家写的是中筋面粉也可以。
2、混合面粉前一定看好糊的稀稠状态,觉得糊干就少量多次放面粉,觉得稀了就先倒出一部分糊。