方子來自黑川愉子《小小奶酪書》P54『紅豆生奶酪蛋糕塊』,方子中的奶酪用中島老师的豆腐奶油替代了,絕對的低脂版乳酪條,奶味少了,感覺是清新的,適合既愛吃又要低脂低糖的饞嘴小夥伴們
用料
份量:18*18方形模具 | |
豆腐奶酪 | 300g |
原味酸奶 | 90g |
黃油 | 30g |
雞蛋 | 3個 |
砂糖 | 適量(豆腐奶酪和蜜紅豆已經較甜了,這裡我沒又再放糖) |
低筋粉 | 3.5大勺 |
蜜紅豆 | 165g |
紅豆生奶酪條(低脂低糖版)的做法
准备工作:奶油奶酪、黄油、鸡蛋取出放至室温。模具裁好烤纸铺上,烤箱预热至180度
黃油軟化後和豆腐奶油混合用橡皮颳倒攪拌至順滑
逐一加入酸奶,打散的雞蛋(分三次加入),低筋粉(洒入)一同攪拌,最後加入蜜紅豆拌勻
倒入模具,180度烤15分鐘,轉為170度烤20分鐘。
從模具中取出,冷卻後切條