2021年3月17日 周三 重庆 晴
超级美味补血养颜的红糖枣泥蛋糕,吃出全身的温暖。
用料
去核红枣肉 | 70克 |
清水 | 100克 |
椰子油 | 30克 |
鸡蛋 | 6个 |
红糖 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
美善品 | 红糖枣泥蛋糕的做法
主锅中加入去核红枣肉70克,清水100克,设置5分钟/100度/速度2
加入椰子油30克,设置1分钟/速度4,取出放凉备用,清空主锅。
喜欢细腻口感,可增加一个5秒/速度10打磨,将煮好的红枣泥过筛备用。主锅保持无水无油,加入红糖80克
设置20秒/速度10打磨散开,比较硬的红糖可以增加打磨时间
用黑糖粉可省略此步骤不洗锅,直接插入蝴蝶棒,加入鸡蛋6个,设置15分钟/40度/速度4
同步180度预热烤箱打发完成的红糖鸡蛋液
加入红枣泥,过筛的低筋面粉,设置5秒/速度3混合
打好的蛋糕液,从高处倒入模具中,此方子量为两个6寸
放入预热好的烤箱,180度烤制28分钟,
(选择不同模具烤制时间温度均不同,和制作海绵蛋糕烤制时间一样)放凉后切块,即可享用
浓郁的椰子香味,一口就会爱上……
小贴士
不同品牌的红糖含水量不一样,最好使用黑糖粉制作蛋糕,会很稳定。