原味酸奶蒸糕与火龙果酸奶蒸糕做法 步骤 图解

用料  

原味酸奶蒸糕与火龙果酸奶蒸糕的做法  

1. 我随便买了个甜味的酸奶，有点稀，所以面粉量要多点。

2. 酸奶、油、面粉搅拌混合均匀，有点黏糊的状态，不能稀薄，如果太稀就加面粉。

3. 将鸡白和蛋黄分离备用（有个鸡蛋黄碎了，所以没有分干净，不影响）

4. 将蛋黄倒入酸奶，搅拌均匀。

5. 将蛋白加入一些柠檬汁或者白醋去腥，分三次加入白糖打发。

6. 将蛋白再分三次加入酸奶糊，搅拌均匀。

7. 一半的糊倒入一个6寸模具（可以放一点葡萄干，看个人喜好），包上保鲜膜，水烧开后放入模具大火蒸30分钟再闷10分钟，取出放凉脱模，原味酸奶蒸糕就完成了。我放的葡萄干太大太重了，直接都沉入糕底😂

8. 另一半的糊加入一个火龙果的汁，再加入面粉搅拌成糊（面粉量看火龙果加入后的稀薄度）。倒入模具后保鲜膜封好。放入已烧开水的蒸锅内，蒸40分钟闷10分钟。

9. 超级方便，晚上做好，第二天就可以直接当早饭了

10. 火龙果一蒸颜色差异好大呀😝

11. 放入果汁的那个因为水份多了很多，后续面粉少了。内部太湿蒸不好，等放凉后倒也会固化了，还可以放入冰箱再固定形状

小贴士

1.加入面粉的多少可以自行调节。特别火龙果那个水份肯定多了要调入面粉的量，可以根据糊的厚度增添。
2.糖的多少也根据个人口味，我这两个都不甜的。
3.有的糊如果比较稀薄，蒸30分钟可能不够。如果觉得还是没有凝固可以再继续蒸，就是可能没有一次性蒸完的效果好。