芒果慕斯蛋糕（0⃣️厨艺）做法 步骤 图解

孩子爱吃甜食，努力为她做健康的零食，非原创菜谱，只为做个记录

用料  

芒果慕斯蛋糕（0⃣️厨艺）的做法  

1. 40克黄油隔水融化

2. 10克吉利丁片冷水泡软

3. 80克饼干用料理机打成粉末，加入到融化好的黄油中

4. 翻拌均匀

5. 六寸模具底部铺油纸，将翻拌好的饼干碎倒入，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏

6. 取210克芒果泥，加入软化后的吉利丁片（挤干水分），小火加热使其融化

7. 250克淡奶油中加入35 克糖，打至5-6 分发，稍有纹路不会消失即可，我有点打过了

8. 打发好的淡奶油中加入融化好吉利丁片的芒果泥，翻拌均匀，

9. 从高处倒入模具中，震出气泡，之前预留的30 克芒果泥本想做个淋面，（主要是也不会）结果翻车了😜

10. 用袋子密封好放入冰箱冷藏5 小时

11. 开动😋

小贴士

1、饼干我用的做雪花酥的饼干
2、吉利丁片冷水泡软