🔴魔法蛋糕#因为特殊的制作方法，成品蛋糕分为两种类型的口感，即蛋糕和布丁口感。但是本配方经过创新后，增加了一层饼干或面包风味的口感，和中心半熟蛋糕的口感，所以才称为进阶版。制作起来其实没那么复杂，只要抓住要领就能做出一款特别惊喜的蛋糕。强烈建议试一试
🔴进阶版魔法蛋糕抹茶味
🟡朗姆酒椰子味
🟤柠檬凝乳味
⚫️生日必备🎂裱花版魔法蛋糕！
🟢洋梨白葡萄酒味
⚪️最爱蜜桃味
🟣综合莓果味
🔵凤梨味
🔴配方均使用十五厘米的圆形模具，出量1个
模具如何铺烤纸的教程：
🔴关于进阶版魔法蛋糕的问题汇总，出错案例解析：
🔴基础版魔法蛋糕制作方法：
建议大家先看一下基础版的制作方法，后面就简单很多。
🔴关于配方中使用的饼干、面包等，均可以自行替换成自己喜欢的口味或者类似食物
🔴焦糖酱如果用代糖做，会因化学性质的差异而导致焦化上色不同，如果怕失败，建议还是用普通细砂糖。
用料
| 【焦糖酱】只用80克 | |
| 水 | 一大勺 |
| 细砂糖或代糖 | 100克 |
| 鲜奶油（乳脂肪含量47%） | 100毫升 |
| 【底层饼干层】 | |
| 燕麦饼干 | 80克 |
| 总统黄油 | 30克 |
| 【蛋黄糊】 | |
| 蛋黄 | 2个约40克 |
| 细砂糖或代糖 | 20克 |
| 总统黄油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 【蛋白霜】 | |
| 蛋白 | 2个约60克 |
| 细砂糖或代糖 | 25克 |
| 【加入在面糊中的材料】 | |
| 苹果去皮切块 | 100克左右 |
| 代糖或细砂糖 | 15克 |
进阶版！超详细创新魔法蛋糕焦糖苹果味的做法
按照基础魔法蛋糕制作方法做准备工作。
切块的苹果用微波炉加热两分钟后冷却，用厨房纸巾吸去多余水分。
【制作焦糖酱】将水和糖放入锅中，不要过度翻动，中火加热，不时轻轻摇动锅子使整体受热均匀，待糖融化开始产生色泽之后，用硅胶刀搅拌整体，使色泽均匀。继续加热，待沸腾后变为深褐色时关火。稍微放一会，沿着硅胶刀，逐次加入少量奶油，再以小火加热，用硅胶刀迅速搅拌，完全拌匀后关火。放置室温备用。多余的焦糖酱可以淋在蛋糕上配着吃
制作底层饼干层：饼干放入保鲜袋用擀面杖敲打至碎，加入融化的黄油仔细揉搓，混合均匀放进模具中铺平，用擀面杖确实压平后铺满步骤2中处理过的苹果块，放入冰箱冷藏备用
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋黄糊部分。⚠️这里因为有焦糖酱的加入所以开始制作时调整如下：先加入40克焦糖酱与蛋黄混合均匀后，再加入40克焦糖酱混合均匀，接着再加入糖，混合至看不见砂糖粒。接下来步骤和基础版蛋黄糊制作部分相同（接下来是加入黄油那步）。
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋白霜
根据基础魔法蛋糕制作方法快速混拌蛋黄糊与蛋白霜
放入模具中，注热水，150度下层烘烤45到55分钟
根据基础魔法蛋糕制作方法检验蛋糕是否烤好
烤好的蛋糕室温散热后包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。切块享用