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用料
蛋糕坯的做法
将75g牛奶、50g黄油、30g糖搅拌均匀(黄油化为液状,不能结块)再加入低筋面粉80 g搅匀。加入5个蛋黄搅匀。
5个蛋清分三次加入40g白砂糖,打发蛋白。
2倒入1,进模具,并用软铲将液面磨平
进烤箱,上下150°C,前半小时不能打开烤箱,45分钟后出烤箱。