第一次用蛋糕模具做,放在8寸模具(步骤11图)中颜色不错,放在6寸模具(步骤12图)中,火大。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 20克(不甜) |
烤箱蛋糕坯的做法
蛋黄,蛋清分开,糖,低筋面粉,玉米油
蛋黄,玉米油,牛奶搅拌成胡状
面粉过筛
搅拌成糊状,没有干面
蛋清加糖,糖分三次加入用电动打蛋器打发,(大约5分钟)1,2分钟慢速打3到5分钟快速打,如图
1/3蛋清加到蛋黄糊里,上下搅拌
把搅好的蛋黄液倒在蛋清中,上下搅拌
搅拌如图
倒在蛋糕模具中,震出气泡
上火180℃,下火210℃,烤30分钟
八寸的成果。
六寸的成果。