6寸可可的戚风蛋糕做法 步骤 图解

懒人蛋糕🎂

用料  

6寸可可的戚风蛋糕的做法  

1. 懒人版蛋糕糊：把玉米油、糖、牛奶、低粉、玉米淀粉，可可粉全部放一起搅拌均匀，我就是这样子干的，但是一定要搅拌均匀，不然蛋糕吃起来会有颗粒。                                                                           勤奋版蛋糕糊：先将糖和牛奶混合，搅拌至糖化开，然后再和玉米油混合，搅拌至油奶混合，不会有明显的油漂浮就可以了。再拿碗将低粉、玉米淀粉、低粉、可可粉均匀混合，然后再过筛把粉加入到油奶混合物中，搅拌均匀。

2. 另取碗，保证无水无油，不然蛋白打发不了，然后将蛋白蛋、蛋黄分离，蛋黄直接打到刚才的蛋黄糊中然后搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。再用电动打蛋器打发蛋白，直到蛋白提起冒尖。然后将烤箱预热至150度。这时候我们将蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，搅拌时要像炒菜一样翻拌，不可以顺时针或逆时针旋转搅拌，这样容易消泡。再将蛋糕糊倒入模具，轻振几下，放入烤箱，将上下火调至145度烤55分钟就OK啦。从烤箱拿出来后要倒扣至冷却

3. 天气太热了，奶油打发不了，我就懒得完全打发了，打至略微有纹路可流动的，假装自己做了个爆浆蛋糕，别以为我这是还没考过的蛋糕哦，上面装饰的是马琳糖，第一次做马林糖，哈哈

4. 白脸黑心😏