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根据小至6寸戚风(2蛋)的配方调整为8寸的,方便下次操作,创建一个配方。烤出来几乎满模,量了一下有6cm高,几乎没有爆裂有点出乎意料,之前做6寸的总会多多少少有点裂。
用料
8寸戚风蛋糕(4蛋)的做法
蛋黄乳化
小贴士
170度预热烤箱,上下火140度烤60分钟