美味的萌萌的可丽露做法，大厨教你技巧

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又到了圣诞铃声响叮当的季节了
赶快学起来这道美味的小点心
在吃完大餐后，来个表皮酥脆又带有奶酒浓浓香醇的可丽露
搭配着黑咖啡，放松享受着浪漫的圣诞假期

用料  

萌萌的可丽露的做法  

1. 准备好所有食材后
   首先将黄油，牛奶，香草丢入锅中先加热至锅缘冒泡即可搅拌均匀

2. 加热时另外准备调理盆将蛋黄，糖粉先打致微发泡
   再分次筛入面粉搅拌均匀

3. 再加入第一步加热的牛奶后搅拌均匀放凉
   倒入贝礼诗奶酒
   放入冰箱24小时让面糊进行水溶作用

4. 烤箱先预热220度
   拿出养好的可丽露铜模内部刷上白油
   白油（黄油：蜂蜡1：1）
   倒入冷藏24小时后过筛的面糊约八分满即可

5. 放入220度的烤箱烘烤约15分钟
   烤至外皮焦糖酥脆化即可
   另外可以准备各种口味的酱料
   淋在冷却好的可丽露上面做装饰
   这次是准备玫瑰，海盐焦糖，抹茶淋酱

小贴士

1.注意面糊冷藏时间一定要够长
才能让整体味道均匀
2.冷藏出来后的面糊分层
记得先拌匀后再过筛滤掉杂质
3间单养铜模方式：
将整个铜模刷上奶油
再用烤箱最高温烤20分钟
拿出来用厨房纸巾擦干
重复约三到四次就完成了