超软不塌陷戚风蛋糕做法 步骤 图解

8寸用料，此配方只是作自己记录用

用料  

超软不塌陷戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料，蛋清蛋黄分离

2. 玉米油与牛奶混合均匀，加入蛋黄中，搅匀，加入面粉翻拌均匀

3. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡

4. 取1/3蛋清加入蛋黄，翻拌均匀，倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀即可

5. 烤箱上火115度下火175度，烤60分钟左右（我烤箱上火温度高，下火温度低，所以这是只属于我的烤箱温度）实际温度是上下火150度。