这是给孩子们做的一款生日蛋糕,之前很想全部用翻糖做效果,但是考虑到翻糖蛋糕比较重口,不适合孩子吃,于是想了个办法,将奶油蛋糕和翻糖花结合了一下,那一朵朵翻糖花实际上是用牙签固定在蛋糕上的(^_^)
用料
六寸戚风 | 1个 |
八寸戚风 | 1个 |
动物性奶油 | 850ml |
干佩斯 | 750g |
草莓 | 200 g |
糖霜 | 75g |
翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法
提前大约两天做好需要的翻糖装饰花,晾干备用
烤制6寸和8寸戚风蛋糕各一个
奶油分三次加入糖霜打发放置冰箱冷藏约一小时,草莓洗净切小粒
将6寸蛋糕体从中间横切开,在其中一半蛋糕体的横切面上均匀抹一薄层奶油,撒上草莓碎,再抹一薄层奶油,然后将另一半蛋糕体盖上,用奶油在外表面均匀裱层。然后8寸蛋糕体重复上面步骤
将6寸蛋糕体小心放置在8寸蛋糕体上,然后用牙签将翻糖花固定在蛋糕上,中间空隙用奶油裱花填充
小贴士
no tips