老外喜欢的家常巧克力蛋糕方子。孩子喜欢,用代糖替换一半的糖。
用料
粉类 低筋面粉 | 250克 |
糖 | 300-350克(1 1/2-2/3cups) |
无糖可可粉 | 75克 |
小苏打 | 2 teaspoons |
泡打粉 | 1 teaspoon |
盐 | 1 teaspoon |
液体类 buttermilk | 1 cup |
玉米油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精华 | 1 teaspoon |
热咖啡 | 1 cup |
选放 巧克力豆 | 适量 |
巧克力蛋糕(无需打发)的做法
所有粉类过筛,搅拌均匀。
另取一盆,液体类搅拌均匀。倒入装粉的大盆内。搅拌至无干粉。不要过度搅拌。拌入巧克力豆。倒入长方模具中轻磕两下。
大烤箱400F预热,然后350F烤30分钟左右。
小贴士
buttermilk的做法: 1 cup低脂或全脂牛奶,加2 tablespoon柠檬汁或白醋,搅拌均匀,室温下静置30分钟。
糖可用一半代糖。
孩子吃的话,热咖啡可用低咖啡因咖啡代替。