消耗奶油奶酪巴斯克做法 步骤 图解

在网上买了kiri奶酪1kg装的两份，想给自己做蛋糕还有给小闺女做奶酪棒。消耗奶酪大法来啦~

用料  

消耗奶油奶酪巴斯克的做法  

1. 准备食材，回温到室温(鸡蛋液，奶油)

2. 隔水加热奶油奶酪到软化，容易涂抹，浓稠酸奶状。(我用的大概70度水)

3. 准备一个模具，铺好硅油纸。我家是活底模具，所以包了锡纸。避免水浴时进水

4. 把软化好的奶油奶酪中分次加入糖，蛋液，淡奶油，每样分3次加入，每次都搅拌均匀再加。(我全程放在温水中搅拌，避免分层和水油分离)
   最后加点可可粉。如果可以就过筛一下。

5. 最后预热烤箱220°，烤25分钟。用水浴法。我是在烤盘中放好了水一起预热的。最后几分钟可以开灯观察下表面颜色。

6. 加了可可粉，会有中和一点甜腻的味道，增加风味。

7. 放到冰箱冷藏后味道最棒。配上点茶和咖啡解腻 nice~

小贴士

我加入可可粉的时候不太好融化均匀，所以过筛了一次。大家可以提前点加可可粉，或者也过筛一下。