超级喜欢KFC的蛋挞,小时候第一次吃到真的是惊为天人!几乎是每次吃KFC都必点,但它现在的价格真的是越来越贵,贫穷使我自己动手😂😂
用料
纯牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 30克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
炼乳 | 12克 |
淡奶油 | 200克 |
蛋挞皮 | 14个 |
‼️KFC同款的葡式蛋挞的做法
把蛋挞皮从冰箱里取出,放入烤盘摆好。纯牛奶中加入白砂糖,搅拌至糖完全融化(室温太低的情况下,可以隔热水加热牛奶,从而加快糖的融化)。
然后加入全蛋、蛋黄和炼乳,搅拌均匀。再加入淡奶油,搅拌均匀,之后过滤两边,可以使得蛋挞的口感更加细腻。
烤箱200℃提前预热,把过滤好的蛋挞液,倒入蛋挞皮内,约8分满即可。
送入预热好的烤箱,200℃,22分钟,烤至表面出焦糖色,即可。最后,记得趁热吃,滑溜溜,嫩乎乎,敲好吃哒!(。•؎ •。)
小贴士
每个型号的烤箱温度都会有点差异,最后两分钟一定要蹲烤箱前多留意蛋挞的状态,表面烤出漂亮的焦糖色就可以了,不用太纠结时间到没到。