简单又美味的早餐选择!初学者的入门必学单品!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细白砂糖 | 25克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 50-60克 |
蛋挞皮 | 8-10个 |
丝滑香嫩蛋挞的做法
量杯中,打入两个鸡蛋。打均匀。
再加入白砂糖,越细越好,容易融化。搅拌均匀。
加入100克牛奶,继续搅拌均匀。
再加入淡奶油,打均匀。
准备好适量蛋挞皮。大蛋挞皮大概八个,小一点的大概需要十个。
重点来了,一定要过筛将蛋挞液倒入到蛋挞皮中。过滤掉没搅拌开的蛋清颗粒,这样蛋挞会更细腻嫩滑。
倒蛋挞液之前将烤箱打开预热。上下火200度。倒好之后进烤箱。
每个烤箱脾气不一样。烤的时候一定要注意观察,千万别烤过火了。表面慢慢开始起焦糖色了。继续观察颜色。
颜色已经很好看了。再过两三分钟准备出锅
出炉啦!带点焦糖色,是最好的。看着就很有食欲!以后千万别再买现成的蛋挞液了,自己调出来的会更好吃。试试吧!