利用有盐黄油里的盐分,橙皮丁、巧克力和酸奶里的甜分,来代替食用盐和白砂糖,成品外酥内软,橙皮的清新混合巧克力豆的香醇,美味不言而喻~成品微微甜,适合空口吃,也是下午茶好伴侣~
用料
普通面粉 | 250克 |
有盐黄油 | 60克 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋 | 半个 |
酸奶 | 90克 |
橙皮丁 | 55克 |
耐烤巧克力豆 | 30克 |
刷表面的鸡蛋 | 半个 |
巧克力橙皮丁司康的做法
面粉,未软化的黄油,泡打粉一起放进电动绞肉机,高速搅打二三十秒,直至黄油和面粉充分融合
放入90克酸奶、半个鸡蛋、橙皮丁和巧克力豆,用手抓揉均匀至无干粉即可。
抓揉均匀后的面团移到台面上,用擀面杖整成2厘米厚度均匀的圆片,然后用刮板分割成大致均等的12份,分好后用刮板将每个司康面胚移入烤盘中,用剩下的那一半鸡蛋液刷表面。
风炉175℃预热,烤15分钟。图为入炉10分钟的样子。
快烤好时的颜色是金灿灿的,这时候已经满屋飘香了
特意分割成12个,是为了控制每次食用的量,出炉后尝了一个,发现分的小也没用,因为会忍不住吃第二个😂橙皮丁和巧克力真是绝配!